sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Creme de Ervilha Rápido e Fácil


 

 

Ingredientes



- 1 lata de ervilha

- 1 lata de água

- 1 tablete de caldo de carne



Modo de Preparo

Coloque a ervilha no liquidificador e bata até formar um creme; aqueça a água na panela e coloque o caldo de carne até desmanchar; acrescente a ervilha batida e deixe ferver por 5 minutos.

Dica: Você pode acrescentar bacon frito quando estiver quase fervendo.



 

 

Batatas ao Forno com Ervas


 

 

Ingredientes

- 1/2 Kg de batatas pré-cozidas e cortadas em rodelas

- 1/2 cebola pequena picada

- 1 colher (sobremesa) de margarina light

- 1 colher (sopa) de folhas de salsão picadas

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- Sal a gosto



Modo de Preparo

Misture as batatas com os demais ingredientes.

Coloque em uma fôrma rasa e asse em forno moderado, por 15 minutos. Sirva a seguir.


Análise Nutricional

1 porção = 3 colheres de sopa

Número de porções: 5.0 Peso por porção: 80.0 g

Valor nutricional e calórico por porção

 

Total

 

Calorias

97 kcal

Carboidratos

18.19 g

Proteínas

1.97 g

Lipídios

2.38 g

 

 

Batata - Doce Caramelada

 

Ingredientes



- 1,2 Kg de batata-doce

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- 3 xícaras (chá) de água



Cozinhe as batatas-doce bem lavadas em panela de pressão. Após o cozimento, tire as cascas. Prepare a calda: Leve ao fogo, numa panela, o açúcar. Quando caramelar, coloque a água. Quando ferver, junte as batatas-doces já cozidas e deixe ferver mais um pouco.

É um acompanhamento ideal para carnes grelhadas e churrascos. Fácil e saboroso.


Análise Nutricional

Número de porções: 22.0 Peso por porção: 60.0 g

Valor nutricional e calórico por porção

 

Total

 

Calorias

129 kcal

Carboidratos

31.77 g

Proteínas

.72 g

Lipídios

.13 g

 

 

Batata Gratinada Fácil


 

 

- 3 batatas grandes

- queijo requeijão culinário

- bacon

- cebolinha verde



Lave bem as batatas e cozinhe. Corte-as no meio (não precisa descascar) e coloque num refratário de vidro. Frite o bacon e corte em pedação pequenos. Cubra as batatas com o requeijão e leve ao forno para o gratinar. Salpique com o bacon e com a cebolinha.



 

 

Arroz Carreteiro


 Arroz de Carreteiro


Ingredientes


- 3 xícaras (chá) de arroz limpo e lavado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- 1 kg de carne seca
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 7 xícaras (chá) de água fervendo
- salsa e cebolinha a gosto


Modo de preparo


Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhe-a até que esteja macia e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por cima salsa e cebolinha picadinhas. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.


 

Batata Assada com Parmesão Facílima

Ingredientes:
- Batatas descascadas e cortadas ao meio
- Maionese
- Queijo parmesão ralado

Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem no ponto (não muito moles como se fosse para purê).
Tire, escorra a água e coloque as batatas num pirex. Salpique um pouco de sal. Coloque maionese em cima de cada uma das batatas (uma porção generosa, pois uma parte vai derreter).
Salpique bastante queijo ralado e leve ao forno médio até o queijo ficar dourado.
Irresistível!



 

Batata Suiça


 

 

- batatas cozidas

- cebola

- manteiga

- sal



Cozinhe as batatas (prefira as grandes), mas não muito cozida. Depois de fria, descasque e rale (ralo de quatro lados, o maior que deixa fios gossos e longos).

Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola. Espalhe as rodelas por todo o fundo da frigideira e salpique sal. Acrescente a batata apertando para que cubra toda a cebola e fique com no mínimo dois dedos de altura.

Tampe a frigideira e deixe a cebola fritar até ficar bem escura e começar a soltar todo o bolo. Voce percebe pelo aroma quando está pronto.

Vire em um prato.

Fica gostoso quando acompanhado de molho acebolado e arroz branco.

Provem é delicioso.



Almondegas de Soja

Almôndegas de Soja
 

Ingredientes

- 200g de carne texturizada de soja fina
- 1/2 cebola picadinha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) molho pronto



Modo de Fazer


Aqueça 2 copos de água por 5 minutos na potência alta. Coloque a soja na água e aguarde 10 minutos. Esprema bem. Misture com os ovos, a farinha, a cebola, a salsinha, o moho de soja, o sal e a pimenta.

Modele as almôndegas e coloque-as no refratário. Jogue o molho sobre as almôndegas e coloque-as no refratário. Tampe o refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta.

Acarajé


 

 

- 1/2Kg de feijão fradinho

- 2 Cebolas raladas

- Sal

- Azeite de dendê



Deixe o feijão de molho por uma noite. Descasque os grãos ,um por um, retire também o olho preto. Passe o feijão na chapa mais fina da máquina de moer carne. Tempere com a cebola ralada e sal e bata bem com uma colher de pau, até obter um creme consistente. Frite o acarajé no azeite de dendê, as colheradas: Duas colheres de sopa formam um bolinho. Recheie com creme de camarão




 

Batata ao Forno

 

- 1/2 Kg de batatas lavadas,descascadas e cortadas em rodelas
- 1 L de leite
- 300 g de mussarela em fatias
- 200 g de presunto em fatias
- 2 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
- margarina para untar o refratário

Ferva as batatas no leite até ficarem macias.Unte o refratário com a margarina.Após o cozimento das batatas, coloque uma camada no refratário de batatas, presunto e a mussarela e assim sucessivamente até acabar as batatas, lembrando que a útima camada deve ser apenas mussarela. Bata ligeiramente os ovos com um pouco de queijo parmesão e jogue por cima, e polvilhe mais quejo parmesão,leve ao forno quente até derreter e gratinar. 
 

 
 
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