- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo - 2 claras grandes - 1/4 de xícara (chá) de melado - 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral - 1/4 de xícara (chá) de leite em pó desnatado - 3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio - 1/2 colher (chá) de canela em pó - 1/2 de colher (chá) de noz-moscada - cravos-da-índia a gosto - 1/2 xícara (chá) de nozes moídas - 3/4 de colher (chá) de gengibre em pó Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 32X20 cm com óleo vegetal. Bata a margarina em velocidade média até ficar cremosa. Adicione o açúcar e bata em velocidade alta por alguns minutos ou até ficar um creme esbranquiçado. Junte as claras e continue a bater. Adicione o melado e bata até que a mistura fique homogênea. À parte, junte as farinhas, o leite em pó, o fermento, o bicarbonato, o gengibre, a canela, a noz-moscada e os cravos. Junte-a ao creme de margarina e misture bem. Junte as nozes e bata até a massa ficar pegajosa. Coloque a massa no centro da fôrma untada. Usando uma espátula ou mãos molhadas, espalhe a massa uniformemente. Ponha a fôrma na grade do meio do forno e asse por 25 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços e guarde em recipiente hermético. Rendimento: 15 porções. |
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