quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Receita de Pudim De Claras


Ingredientes:

6 claras
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).Bata as claras em neve e junte, aos poucos, 6 colheres (sopa) de açúcar, batendo bem até obter picos firmes, reserve.Em uma forma de pudim coloque o açúcar restante, leve diretamente ao fogo brando, deixe caramelizar por completo e tire do fogo.

Despeje a mistura na forma caramelizada ainda quente, apertando delicadamente com as costas de uma colher para o doce ficar bem compacto.Leve para assar em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, este saia seco.Retire do forno, deixe esfriar por uns 10 mintuos, vire o pudim em um prato

.Rendimento: 10 porçoes

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