| Ingredientes
- 10 ovos
- 2 L de leite
- raspa de 1 limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
Despeje o leite em uma vasilha e leve ao fogo para ferver. Enquanto isso, bata as claras em neve e, depois, junte as gemas. Pegue com uma escumadeira um pouco da mistura da clara em neve com a gema e coloque no leite fervente. Assim que ferver novamente, retire a mistura do leite e coloque em um refratário. Repita essa operação até que acabe a clara em neve com a gema. Após retirar toda a mistura do leite, acrescente o açúcar, as raspas de limão e o leite condensado. Deixe engrossar um pouco, mexendo sempre. Despeje no refratário e misture. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 6 horas. Sirva bem gelado.
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