Creme de Ervilha Rápido e Fácil

Ingredientes - 1 lata de ervilha - 1 lata de água - 1 tablete de caldo de carne Modo de Preparo Coloque a ervilha no liquidificador e bata até formar um creme; aqueça a água na panela e coloque o caldo de carne até desmanchar; acrescente a ervilha batida e deixe ferver por 5 minutos. Dica: Você pode acrescentar bacon frito quando estiver quase fervendo.

 

 

Batatas ao Forno com Ervas

Ingredientes - 1/2 Kg de batatas pré-cozidas e cortadas em rodelas - 1/2 cebola pequena picada - 1 colher (sobremesa) de margarina light - 1 colher (sopa) de folhas de salsão picadas - 1 colher (sopa) de salsinha picada - Sal a gosto Modo de Preparo Misture as batatas com os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma rasa e asse em forno moderado, por 15 minutos. Sirva a seguir.
Análise Nutricional
1 porção = 3 colheres de sopa
Número de porções: 5.0 Peso por porção: 80.0 g
Valor nutricional e calórico por porção
	Total
Calorias	97 kcal
Carboidratos	18.19 g
Proteínas	1.97 g
Lipídios	2.38 g

 

 

Batata - Doce Caramelada

Foto de Anastasia Belousova: https://www.pexels.com/pt-br/foto/vegetais-de-laranja-fatiados-em-papel-branco-3233282/

Ingredientes

- 1,2 Kg de batata-doce

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- 3 xícaras (chá) de água



Cozinhe as batatas-doce bem lavadas em panela de pressão. Após o cozimento, tire as cascas. Prepare a calda: Leve ao fogo, numa panela, o açúcar. Quando caramelar, coloque a água. Quando ferver, junte as batatas-doces já cozidas e deixe ferver mais um pouco.

É um acompanhamento ideal para carnes grelhadas e churrascos. Fácil e saboroso.

Análise Nutricional
Número de porções: 22.0 Peso por porção: 60.0 g
Valor nutricional e calórico por porção
	Total
Calorias	129 kcal
Carboidratos	31.77 g
Proteínas	.72 g
Lipídios	.13 g

 

 

Batata Gratinada Fácil

- 3 batatas grandes - queijo requeijão culinário - bacon - cebolinha verde Lave bem as batatas e cozinhe. Corte-as no meio (não precisa descascar) e coloque num refratário de vidro. Frite o bacon e corte em pedação pequenos. Cubra as batatas com o requeijão e leve ao forno para o gratinar. Salpique com o bacon e com a cebolinha.

 

 

Arroz Carreteiro

 Arroz de Carreteiro

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de arroz limpo e lavado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- 1 kg de carne seca
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média ralada
- 7 xícaras (chá) de água fervendo
- salsa e cebolinha a gosto


Modo de preparo

Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhe-a até que esteja macia e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por cima salsa e cebolinha picadinhas. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.

 

Batata Assada com Parmesão Facílima

Ingredientes:
- Batatas descascadas e cortadas ao meio
- Maionese
- Queijo parmesão ralado

Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem no ponto (não muito moles como se fosse para purê).
Tire, escorra a água e coloque as batatas num pirex. Salpique um pouco de sal. Coloque maionese em cima de cada uma das batatas (uma porção generosa, pois uma parte vai derreter).
Salpique bastante queijo ralado e leve ao forno médio até o queijo ficar dourado.
Irresistível!

 

Batata Suiça

- batatas cozidas - cebola - manteiga - sal Cozinhe as batatas (prefira as grandes), mas não muito cozida. Depois de fria, descasque e rale (ralo de quatro lados, o maior que deixa fios gossos e longos). Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola. Espalhe as rodelas por todo o fundo da frigideira e salpique sal. Acrescente a batata apertando para que cubra toda a cebola e fique com no mínimo dois dedos de altura. Tampe a frigideira e deixe a cebola fritar até ficar bem escura e começar a soltar todo o bolo. Voce percebe pelo aroma quando está pronto. Vire em um prato. Fica gostoso quando acompanhado de molho acebolado e arroz branco. Provem é delicioso.

Almondegas de Soja

Almôndegas de Soja
 

Ingredientes - 200g de carne texturizada de soja fina - 1/2 cebola picadinha - 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral - 1/2 xícara (chá) de salsinha picada - 2 ovos - 2 colheres (sopa) molho de soja - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 1/2 xícara (chá) molho pronto Modo de Fazer Aqueça 2 copos de água por 5 minutos na potência alta. Coloque a soja na água e aguarde 10 minutos. Esprema bem. Misture com os ovos, a farinha, a cebola, a salsinha, o moho de soja, o sal e a pimenta. Modele as almôndegas e coloque-as no refratário. Jogue o molho sobre as almôndegas e coloque-as no refratário. Tampe o refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta.

Acarajé

- 1/2Kg de feijão fradinho - 2 Cebolas raladas - Sal - Azeite de dendê Deixe o feijão de molho por uma noite. Descasque os grãos ,um por um, retire também o olho preto. Passe o feijão na chapa mais fina da máquina de moer carne. Tempere com a cebola ralada e sal e bata bem com uma colher de pau, até obter um creme consistente. Frite o acarajé no azeite de dendê, as colheradas: Duas colheres de sopa formam um bolinho. Recheie com creme de camarão

 

Batata ao Forno

- 1/2 Kg de batatas lavadas,descascadas e cortadas em rodelas
- 1 L de leite
- 300 g de mussarela em fatias
- 200 g de presunto em fatias
- 2 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
- margarina para untar o refratário

Ferva as batatas no leite até ficarem macias.Unte o refratário com a margarina.Após o cozimento das batatas, coloque uma camada no refratário de batatas, presunto e a mussarela e assim sucessivamente até acabar as batatas, lembrando que a útima camada deve ser apenas mussarela. Bata ligeiramente os ovos com um pouco de queijo parmesão e jogue por cima, e polvilhe mais quejo parmesão,leve ao forno quente até derreter e gratinar.  

 

 

Docinho de Batata Doce

Ingredientes - 1 Kg de batata doce sem casca em cubos de 2x2 cm - 2/3 de xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite - canela em pó a gosto - 2 cravos da Índia Modo de Preparo Coloque em uma panela, na ordem, os 2 cravos, a batata, o açúcar, polvilhe com a canela em pó. Cozinhe, com a panela destampada, por aproximadamente 15 minutos. Dicas - O leite com o açúcar tem que ficar cremoso. Se secar, coloque mais leite.

Waffle de Chocolate

- 1 xícara de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento em pó - 1/4 colher de chá de sal - 2 colheres de chá de açúcar - 60 g de chocolate ao leite em pedaços - 2/3 xícara de leite - 1 ovo, separado - 2 colheres de manteiga derretida - ½ colher de chá de baunilha Peneire todos os ingredientes secos em uma bacia. Acrescente o leite, a gema de ovo e a baunilha aos ingredientes e bata até que fiquem bem misturados. Derreta juntos a manteiga e o chocolate no microondas ou fogão, misturando depois na massa. Bata a clara em neve, despeje 1/4 na massa para dar liga e, então, pouco a pouco, acrescente acrescente suavemente o resto da clara à massa. Despeje 1/2 da massa na forma quente de waffles. Sirva salpicando com açúcar em pó ou canela ou coberto com creme gelado de baunilha e molho de chocolate. Porções: cerca de 6 waffles

Calda de Morango

Ingredientes - 500 g de morangos frescos - 100 g de açúcar - caldo de 1 limão grande ou 2 pequenos Modo de Preparo Bata muito bem todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque num recipiente, tampe e guarde na geladeira. Sirva essa calda regando sorvetes, na hora de servir. Também pode ser servida com cheese cake, pudim de clara e muitos outros tipo de pudim. É muito rica em sabor, atrativa e fácil de preparar.