Bolo Brownie

Um Bolo super fácil de preparar e fica uma verdadeira delícia!!! 

INGREDIENTES

1 xícara de (chá) de manteiga

1 xícara de (chá) de chocolate em pó

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

½ colher de (café) de sal

4 ovos

PREPARO

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso.

Adicione a manteiga e o chocolate, batendo sempre.

Junte o sal e a farinha batendo até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada levando para assar por 30 minutos em forno médio, pré aquecido

Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados antes de servir...

Suco Verde Com Capim De Trigo

Preparo:

Corte o capim quando estiver medindo entre 8cm e 10cm.
Leve-o à centrífuga e retire o suco.

Tome 200ml todas as manhãs.


Caso não tenha centrífuga leve uma mão de capim ao liquidificador com 500ml de água, mais a fruta de sua preferência.

Se desejar, utilize para adoçar açúcar mascavo, melado ou mesmo mel a gosto.

Todo suco verde deve ser bebido imediatamente após preparar para não oxidar.

Caso necessite guardá-lo, utilize jarras escuras e não faça-o por mais de uma hora na geladeira.

Tortei De Moranga

Ingredientes

Massa

1 Kg de farinha de trigo
1 Xícara de óleo
2 colheres de margarina
2 ovos inteiros
sal
água morna

Recheio

1 moranga grande
Tempeiro Verde
cebola
sal a gosto
queijo parmesão ralado

Molho

Fazer um molho vermelho usando carne moida bem grosso

Modo de Preparo

Cozinhar a moranga com casca
Depois de bem cozida e fria tirar a polpa da casca e colocar em
um pano bem limpo para tirar toda a água.

Temperar esta polpa a seu gosto.

Preparar a massa e deixar descansar por 1 hora,
Abrir a massa como pastel, mas deixando com uma grossura de 2 cm,

rechear com a moranga e cortar como pastel, apertndo as laterais.

Colocar uma panela grande com água, sal e óleo para ferver.
Cozinhar os pastelzinhos e ir colocando em um refratário
alternando com o molho vermelho.

Salada Com Cogumelo Do Sol

Ingredientes

350 gr. de Cogumelo do Sol reidratado picado e cozidoem água por 3 minutos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 pé de alface

½ limão

½ xícara de chá de azeite

sal e cheiro verde a gosto

Preparo

Coloque as folhas de alface lavadas, em travessa rasa e arrume sobre elas o restante dos ingredientes.

PARA REIDRATAR O COGUMELO DO SOL: Deixar de molho em água em temperatura ambiente por 5horas para obter a reidratação completa.

Dica: Aproveite a água para beber ou para cozinhar.

Massa com Beringela, Tomate,Rúcula...

Ingredientes

Massa:
400 g de massa penne
sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de rúcula cortada bem fininha

Molho:

1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de orégano
1 xícara (chá) de tomate sem sementes, cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de bacon picado
½ xícara (chá) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de berinjela (a casca cortada em cubinhos)

Preparo

Coloque a berinjela de molho em água com sal. Em uma panela, frite o alho no azeite com o bacon por 2 minutos. Junte a berinjela bem espremida e frite por 3 minutos. Adicione os tomates e frite por 1 minuto. Acrescente as ervas, o sal e coloque o creme de leite. Deixe ferver por 3 minutos. Em uma panela com água, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa com a metade da rúcula. Cubra com o molho bem quente e polvilhe com a rúcula restante, misturada ao queijo ralado.

Pudim De Abacaxi

Ingredientes

10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de água
500ml de suco de abacaxi concentrado

Calda:

12 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de preparo

Para a calda, leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo.
Espalhe esse caramelo em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi.
Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.

Bolo Bicolor

Ingredientes
02 colheres(sopa) de manteiga
02 xícaras (chá) de açúcar refinado
04 ovos
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de amido de milho
01 pitada de sal
01 colher (café) de essência de baunilha
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bater as claras em neve e reservar.
Bater o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme
Acrescentar o restante dos ingredientes (menos o chocolate) batendo bem
Desligar a batedeira e misturar as claras em neve delicadamente.

Untar uma forma redonda (com cone no centro) com óleo, polvilhar com farinha de trigo e reservar.
Dividir a massa em duas partes e em uma delas, acrescentar o chocolate em pó.
Vá colocando a massa na forma alternadamente, ou seja, uma porção amarela, outra de chocolate.
Depois sobre a de chocolate colocar a amarela e sobre esta a de chocolate até terminarem as massas.

Assar em forno médio (180 graus).
Desenformar depois de frio.

Risoto de Frango Delicioso

Ingredientes

1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate refogado
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
600g de coxa de frango dessossada


Modo de Preparo

1. Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200°
2. Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
3. Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo
4. Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
5. Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
6. Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
7. Em seguida coloque o vinho
8. Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
9. Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
10. É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
11. Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
12. Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
13. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
14. Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado.

Receita de Arroz de Carreteiro

Ingredientes
500 gr de charque bovino
1 cebola picada
cebolinha verde
1 pimentão verde
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de arroz
4 tomates sem casca e sem semente
sal a gosto
alho
Óleo de soja
queijo ralado

Modo de preparo
Corte em cubinhos o charque. Coloque em uma panela com água para ferver. Lave-o bem em água fria, escorra e reserve. Em uma panela, de preferência de ferro, frite a cebola bem picadinha e o pimentão. Junte o charque, a cebolinha verde, o alho e deixe fritar mais um pouco. Coloque os tomates picados e, em seguida, o arroz. Refogue e junte água o suficiente. Acrescente o caldo de carne e o sal. Não deixe secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento. Acrescente o queijo ralado e sirva a seguir.

Receita de Pudim De Claras

Ingredientes:

6 claras

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).Bata as claras em neve e junte, aos poucos, 6 colheres (sopa) de açúcar, batendo bem até obter picos firmes, reserve.Em uma forma de pudim coloque o açúcar restante, leve diretamente ao fogo brando, deixe caramelizar por completo e tire do fogo.

Despeje a mistura na forma caramelizada ainda quente, apertando delicadamente com as costas de uma colher para o doce ficar bem compacto.Leve para assar em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, este saia seco.Retire do forno, deixe esfriar por uns 10 mintuos, vire o pudim em um prato

.Rendimento: 10 porçoes

Receita De Geléia De Brilho

Ingredientes

-500ml de água

-400g de açúcar

-50g de amido de milho

-50g de polvilho

-200g de glucose

-Essência a gosto

Preparo

Coloque a água com o açúcar para ferver. Dissolva o amido de milho e o polvilho em um pouco de água e misture à água com açúcar fervente. Deixe até o ponto de geléia. Junte a glucose e a essência. Use frio.

Receita de Creme de Confeiteiro

Opção 1
Ingredientes
- 500ml de leite
- 70g de farinha de trigo
- 1 pitada de baunilha
- 250g de açúcar

- 4 gemas
- 25g de margarina
- 100g de leite condensado

Preparo
Peneire a farinha com 200g de açúcar. Reserve. Numa panela, coloque o leite e 50 g de açúcar e coloque para ferver.Ao ferver, despeje a mistura de farinha e mexa vigorosamente até cozinhar.Ainda no fogo, adicione a baunilha e as gemas. Mexa sempre, até cozinhar.Deixe esfriar. Adicione o leite condensado e a margarina. Misture bem.

Dica:
O creme de confeiteiro é isado em 70% dos produtos de padaria.
A margarina é adicionada apenas no final para que não seque o creme.

Opção 2

Ingredientes
- 1 litro de leite
- 400g de creme de confeiteiro( pó para preparo de recheio para produtos de padaria) no sabor de sua preferência.



Preparo
1.Coloque o leite numa panela. Junte o pó de creme de confeiteiro.
2. Coloque no fogo e vá mexendo sem parar,até obter o pontode creme.
3. Deixe esfriar e empregue.

Dica: O pó pode ser encontrado em lojas do gênero.

Receita de Pão Branco - Tipo Italiano

Rendimento: 1 pão grande

 Ingredientes 1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
 1 colher (sopa) de manteiga
 30 gramas de fermento fresco
 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

 Preparo da Esponja
 1.Numa vasilha, junte o fermento.
 2.Coloque o açúcar
 3.Acrescente a água
 4.E, em seguida, 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
 5.Mexa muito bem, até incorporar todos os iungredientes.
 6.Deixe crescer, coberto por um pano.
 7.O ponto ideal da esponja é quando formar bolhas.

 Preparo do Pão
 1.Sobre a esponja, junte parte da farinha restante(cerca de 2 xícaras).
 2.Coloque o ovo.
 3.Adicione a manteiga e o sal.
 4.Mexa bem, usando uma colher de pau e adicionando a farinha restante, até obter uma massa.
 5.Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem.
 6.Amassar e formar uma bola, enfiando a massa para dentro.
 7.Retire um pedacinho de massa e faça uma bolinha. Coloque num copo com água.
 8.Quando a bolinha subir, o pão estará pronto para ir ao forno.
 9.Sobre a bola de massa, passe um pincel com água.
10.Salpique farinha de trigo por cima.
11. Dê 4 cortes, levemente, formando um quadrado.

 Espere a bolinha crescer.Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Dica
 Ao formar a bola de massa, após sovar bem, é importante enfiar a massa para dentro para que ele cresça para cima. A água pincelada sobre o pão pode ser substituída por óleo.

Torta De Bolacha Com Leite Condensado

Ingredientes

2 caixinhas de pudim de sabores diferentes (baunilha e chocolate)

500 g de bolacha tipo maria

refrigerante de guaraná (para molhar os biscoitos)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite misturado com 100 g de chocolate em pó

100 g de chocolate granulado

Modo de preparo

Prepare, separadamente, as caixinhas de pudim de sabores diferentes, conforme indicação da embalagem e deixe esfriar.Numa tigela, molhe rapidamente as bolachas no refrigerante .Num refratário, faça camadas alternadas da seguinte forma:

bolachas (molhadas no refrigerante)

pudim de baunilha (pronto e frio)

bolachas (molhadas no refrigerante)

leite condensado (toda a lata)

bolacha (molhadas no refrigerante)

pudim de chocolate (pronto e frio)

bolacha (molhadas no refrigerante)

creme de leite misturado com chocolate em pó

Termine cobrindo a torta com chocolate granulado .Leve à geladeira por 1 h e retire na hora de servir.

Torta De Frango De Liquidificador

Ingredientes

Massa

2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copos de Óleo de soja
100 gr de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 ovos

1 caixinha de creme de leite

Recheio
1 peito de frango desfiado

Cobertura
1 caixinha de requeijão culinário
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.
Recheio

Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.
CoberturaDerreta o queijo, depois misture ao creme de leite Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.Leve ao forno até dourar.

Torta de Palmito Deliciosa

Esta torta é fácil de preparar e é simplesmente deliciosa!!

INGREDIENTES

Massa

1 xícara de azeite
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão
12 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

4 ovos cozidos
100 g de azeitonas picadas
300 g de palmito picado
500g de tomate maduro picado
Óleo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando o fermento somente no final.
Em uma frigideira com pouco óleo, refogue o palmito e o tomate sem pele e sem sementes com temperos e as azeitonas.
Adicione os ovos picados.
Coloque a metade da massa em uma forma refratária untada, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 30 minutos.

Dica: se preferir acrescente ao recheio ervilhas ou cenouras pré-cozidas em cubos.

Salada Tropical

Ingredientes

1 quilo de peito de frango
1 abacaxi
passas

300g de presunto picado
100g de azeitona picada
1 lata de milho
2 colheres de (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de maionese

Modo de Preparo
Cozinhe o peito de frango e desfie, cozinhe o abacaxi em cubos
pequenos com duas colheres de (chá) de açúcar entre 5 minutos no
fogo, deixe esfriar. Misture todos os ingredientes junte o peito
de frango, não acrescente a maionese nem o creme de leite, e
depois de misturado os ingredientes, misture o abacaxi já frio
com a calda. Depois acressente o creme de leite e maionese.

Salada Grega

Ingredientes

Para a Salada

1 alface cortada em tirinhas

1 pimentão verde cortado em fatias finas

1 cebola cortada em rodelas finas

4 tomates cortados em quatro

Azeitonas verdes ou pretas

Salsa fresca picada

Hortelã fresca picada

Outras ervas de sua preferência, todas picadas

Para o molho

1 colher de sopa de azeite de oliva

Suco de 1/2 a 1 limão Sal

Pimenta-do-reino

Preparo
Misture os ingredientes da saladae regue com o molho.

Dica: Sirva com fatias de queijo

Salada Húngara

Ingredientes

2 ovos

200 g de fiambre ou presunto magro

2 pimentões vermelhos

4 pepinos em conserva

1 acelga

colheres (sopa) de molho de mostarda

Preparo

Cozinhe os ovos por 10 minutos e esfrie logo em seguida em água fria. Corte o fiambre, os pimentões e os pepinos de conserva em palitos.Lave a acelga e corte-a em tiras finas. Descasque e pique os ovos. Misture todos os ingredientes e sirva com o molho de mostarda.

Dicas: Escolha uma acelga que tenha um aspecto fresco e com folhas tenras e limpas, sem partes amareladas ou com pontos pretos. A acelga é rica em vitaminas B e C e em sais minerais.
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Arroz Doce Com Leite Condensado

ingredientes

1 lata de leite condensado
2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 xícara de açúcar

1 litro de água
1 pedaço de canela em pau
1 litro de leite
1 pacote (50g) de côco ralado
casca de 1/2 limão
canela em pó a gosto para polvilhar
raspas de limão a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o arroz na água com a casca de limão, o açúcar e a canela em pau por cerca de 10 minutos,quando estiver quase seco acrescente o leite, mexendo de vez em quando.Quando começar a engrossar adicione o leite condensado, mexendo sempre em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Acrescente o côco ralado, misture bem. Polvilhe a canela em pó e as raspas de limão.