Bolo Gelado De Coco

Este bolo é super fácil de preparar e é uma delícia!!!!

Ingredientes


Calda

100 gr de coco ralado
250 ml de leite
1/2 lata de leite condensado

Massa

160 gr de farinha de trigo peneirada
3 gemas de ovo
220 gr de açúcar peneirado
8 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 colheres (sopa) de fermento químico em pó peneirado

Preparo

Calda

Misture bem o leite condensado com o leite

Massa
	Bata as gemas e o açúcar até ficar bem claro, junte o suco e bata mais um pouco. Retire a massa da batedeira e misture o fermento delicadamente e a farinha de trigo. Leve para assar em forno médio a (180ºC) em forma retangular pequena. Ainda quente faça furos com um palito e despeje por cima a calda e polvilhe com côco ralado. Leve para gelar e sirva no dia seguinte.

Bolo De Fuba Cremoso

Ingredientes

03 xícaras de açúcar
03 ovos
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 1/2 xícara de fubá
01 xícara de queijo ralado
04 xícaras de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Acrescente o fermento e misture bem.

Despeje numa assadeira retangular e leve ao forno pré-aquecido moderadamente (180°C) por 45 minutos.

Deixe esfriar e corte em quadrados.

A massa desse bolo fica mesmo mais mole do que a dos bolos convencionais, por causa do queijo que derrete.

Pudim De Panetone

• Ingredientes
• 
  
• 1 panetone de 500 g cortado em cubos
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 250 g de creme de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Açúcar para caramelizar a forma

• Modo de Preparo

1. Bata o leite, o açúcar, os ovos, o creme de leite e o fermento no liquidificador
2. Coloque o panetone cortado em uma forma de pudim caramelizada
3. Despeje o leite batido com os outros ingredientes sobre ele
4. Asse por cerca de 40 minutos
5. Leve à geladeira depois de frio para gelar
6. Desenforme e sirva

Torta De Panetone

Ingredientes

1 Panetone(500g)
1/4 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
Uvas passa e frutas cristalizadas para decorar

Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres(sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de iogute sabor mel
1 colher(café) de canela em pó

Cobertura

1 xícara(chá) de chantilly(comprado pronto)

Preparo

Esfarele o panetone com as mãos e misture 2/3 dele com a margarina até formar uma massa,
usando o garfo. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de
22 cm de diâmetro.Para o recheio, misture a gelatina com a água e dissolva em banho maria.
Batra no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite,o iogurte e a canela até ficar
cremoso. Adicione o restante do panetone e bata rapidamente.
Despeje na forma, espalhe o chantilly, decore com uvas passa e frutas cristalizadas e leve a geladeira por 3 horas antes de servir.

É uma delícia!!!

Risoto de Frango Delicioso

Ingredientes

1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate refogado
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
600g de coxa de frango dessossada


Modo de Preparo

1. Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200°
2. Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
3. Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo
4. Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
5. Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
6. Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
7. Em seguida coloque o vinho
8. Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
9. Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
10. É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
11. Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
12. Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
13. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
14. Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado.

Receita de Arroz de Carreteiro

Ingredientes
500 gr de charque bovino
1 cebola picada
cebolinha verde
1 pimentão verde
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de arroz
4 tomates sem casca e sem semente
sal a gosto
alho
Óleo de soja
queijo ralado

Modo de preparo
Corte em cubinhos o charque. Coloque em uma panela com água para ferver. Lave-o bem em água fria, escorra e reserve. Em uma panela, de preferência de ferro, frite a cebola bem picadinha e o pimentão. Junte o charque, a cebolinha verde, o alho e deixe fritar mais um pouco. Coloque os tomates picados e, em seguida, o arroz. Refogue e junte água o suficiente. Acrescente o caldo de carne e o sal. Não deixe secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento. Acrescente o queijo ralado e sirva a seguir.

Receita de Pudim De Claras

Ingredientes:

6 claras

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).Bata as claras em neve e junte, aos poucos, 6 colheres (sopa) de açúcar, batendo bem até obter picos firmes, reserve.Em uma forma de pudim coloque o açúcar restante, leve diretamente ao fogo brando, deixe caramelizar por completo e tire do fogo.

Despeje a mistura na forma caramelizada ainda quente, apertando delicadamente com as costas de uma colher para o doce ficar bem compacto.Leve para assar em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, este saia seco.Retire do forno, deixe esfriar por uns 10 mintuos, vire o pudim em um prato

.Rendimento: 10 porçoes

Receita De Geléia De Brilho

Ingredientes

-500ml de água

-400g de açúcar

-50g de amido de milho

-50g de polvilho

-200g de glucose

-Essência a gosto

Preparo

Coloque a água com o açúcar para ferver. Dissolva o amido de milho e o polvilho em um pouco de água e misture à água com açúcar fervente. Deixe até o ponto de geléia. Junte a glucose e a essência. Use frio.

Receita de Creme de Confeiteiro

Opção 1
Ingredientes
- 500ml de leite
- 70g de farinha de trigo
- 1 pitada de baunilha
- 250g de açúcar

- 4 gemas
- 25g de margarina
- 100g de leite condensado

Preparo
Peneire a farinha com 200g de açúcar. Reserve. Numa panela, coloque o leite e 50 g de açúcar e coloque para ferver.Ao ferver, despeje a mistura de farinha e mexa vigorosamente até cozinhar.Ainda no fogo, adicione a baunilha e as gemas. Mexa sempre, até cozinhar.Deixe esfriar. Adicione o leite condensado e a margarina. Misture bem.

Dica:
O creme de confeiteiro é isado em 70% dos produtos de padaria.
A margarina é adicionada apenas no final para que não seque o creme.

Opção 2

Ingredientes
- 1 litro de leite
- 400g de creme de confeiteiro( pó para preparo de recheio para produtos de padaria) no sabor de sua preferência.



Preparo
1.Coloque o leite numa panela. Junte o pó de creme de confeiteiro.
2. Coloque no fogo e vá mexendo sem parar,até obter o pontode creme.
3. Deixe esfriar e empregue.

Dica: O pó pode ser encontrado em lojas do gênero.

Massa básica para tortas(tortinhas)

Ingredientes

250g de margarina sem sal

250g de açúcar de confeiteiro

2 ovos

1 pitada de sal

essência de baunilha a gosto

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo

1. Numa tijela,coloque a margarina, o açúcar e o sal.

2.Misture bem, com as mãos, até obter um creme homogêneo.

3. Quando obtiver o creme, adicione os ovos.

4. Em seguida, acrescente a essência de baunilha . Misture.

5.Aos poucos, vá adicionando a farinha, misturando até obter uma massa macia e fácil de trabalhar.

6. Junte a massa e leve a geladeira por 30 minutos, aproximadamente.

7. Depois de gelada, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.

8. Coloque porções de massa nas forminhas de sua preferência e leve para assar.

Dicas

- Se preferir, pode-se bater a massa na batedeira.

- Não há necessidade de untar as forminhas.

-Dê preferência a forminhas de fundo removìvel.

-Pode-se guardar a massa na geladeira por, no máximo, 7 dias.

- Conservá-las assadas por até duas semanas, em temperatura ambiente.

Receita de Pão Branco - Tipo Italiano

Rendimento: 1 pão grande

 Ingredientes 1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
 1 colher (sopa) de manteiga
 30 gramas de fermento fresco
 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

 Preparo da Esponja
 1.Numa vasilha, junte o fermento.
 2.Coloque o açúcar
 3.Acrescente a água
 4.E, em seguida, 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
 5.Mexa muito bem, até incorporar todos os iungredientes.
 6.Deixe crescer, coberto por um pano.
 7.O ponto ideal da esponja é quando formar bolhas.

 Preparo do Pão
 1.Sobre a esponja, junte parte da farinha restante(cerca de 2 xícaras).
 2.Coloque o ovo.
 3.Adicione a manteiga e o sal.
 4.Mexa bem, usando uma colher de pau e adicionando a farinha restante, até obter uma massa.
 5.Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem.
 6.Amassar e formar uma bola, enfiando a massa para dentro.
 7.Retire um pedacinho de massa e faça uma bolinha. Coloque num copo com água.
 8.Quando a bolinha subir, o pão estará pronto para ir ao forno.
 9.Sobre a bola de massa, passe um pincel com água.
10.Salpique farinha de trigo por cima.
11. Dê 4 cortes, levemente, formando um quadrado.

 Espere a bolinha crescer.Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Dica
 Ao formar a bola de massa, após sovar bem, é importante enfiar a massa para dentro para que ele cresça para cima. A água pincelada sobre o pão pode ser substituída por óleo.

Receita de Pão Integal

Rendimento:1 pão (forma média)

Ingredientes
3 xícaras (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento fresco
3 xícaras (chá) de farinha de Trigo

Acrescentar:
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (Chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de fibra de trigo

Preparo do Pão
1.Faça a esponja, normalmente(preparo da esponja na receita pão italiano).Depois de crescida, adicione o açúcar mascavo
2.Coloque a água morna
3.Acrescente parte da farinha de trigo, o sal e a fibra de trigo
4. Junte a farinha integral
5. E, por último om óleo
6. Mexa bem, incorporando os ingredientes
7. Adicione a farinha restante, à medida que tem necessidade, áté obter uma massa
8. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem
9. Dobre a massa para dentro e reserve
10.Unte e enfarinhe a forma para bolo inglês
11.Corte a massa, forme rolos e passe um pincel com água por cima
12.Salpique fibra de trigo por cima
13. Coloque na forma e deixe crescer. Leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar

Torta de Atum

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
4 colheres de queijo parmesão
1 colher de sal
2 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 latas de atum, sardinha ou presunto com mussarella
1 cebola
2 tomates
orégano e sal para salpicar o recheio

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ovos, leite, óleo, queijo e sal
Colocar a farinha e o fermento aos poucos
Colocar metade da massa na forma, colocar o recheio, os tomates e a cebola, salpicar sal e orégano e por cima despejar a outra metade da massa
Levar ao forno até dourar