Receita da Aninha: Acarajé

sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Acarajé

- 1/2Kg de feijão fradinho

- 2 Cebolas raladas

- Sal

- Azeite de dendê

Deixe o feijão de molho por uma noite. Descasque os grãos ,um por um, retire também o olho preto. Passe o feijão na chapa mais fina da máquina de moer carne. Tempere com a cebola ralada e sal e bata bem com uma colher de pau, até obter um creme consistente. Frite o acarajé no azeite de dendê, as colheradas: Duas colheres de sopa formam um bolinho. Recheie com creme de camarão

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Dicas Importantes

Quer você seja um iniciante hesitante ou um profissional consumado, todos que põem os pés em uma cozinha precisam de uma atualização sobre o básico às vezes. Aqui, sem nenhuma ordem específica, algumas orientações que vão ajudar você Faça anotações à medida que avança. Você amou a receita perfeita de frango assado que achou na internet, mas odeia a proporção de cebola para alho? Você não vai se lembrar disso quando for fazer a receita daqui a um ano - mas a anotação que você deixou na folha impressa lhe ajudará a lembrar. Leia toda a receita antes de começar. No mínimo, impedirá que você mantenha um forno muito quente por muito tempo. Salve a gordura do bacon. Não há limite para quantas coisas você pode fazer com a sobra de gordura do bacon. Frite os ovos nele. Frite as batatas nele. Faça quem sabe até uma vela de bacon! As possibilidades são infinitas. Coloque uma toalha de papel úmida sob a tábua de corte. Isso evita que ele gire enquanto você tenta fazer algo com uma faca muito afiada. Defina seu cronômetro para alguns minutos a menos do que o tempo necessário. Não apenas todos os fornos aquecem de maneira diferente, mas você também nunca saberá realmente como o seu lida com uma nova proteína ou vegetal no início. Isso é tudo para dizer que você sempre pode consertar uma situação mal cozida - não há nada a ser feito depois que você passar totalmente do ponto. Tempere e prove à medida que avança. Nunca deixe para temperar no final. Pode ser que termine esquecendo algum tempero importante. Confie em si mesmo! Se algo não parece certo, provavelmente não é. Você sabe mais sobre a comida que está cozinhando do que pensa. Adicione um pouco de sal a tudo. Sim tudo. Um editor explica que você deve até mesmo salgar a sobremesa: "Isso ajuda a realçar, acentuar e aprofundar todos os tipos de sabores e ajudará seus doces a terem um sabor mais complexo". Limpe as coisas a medida que avança Em vez de permitir que a bagunça se acumule à medida que avança, faça pequenas pausas para limpar as superfícies e as ferramentas que você já usou. Mesmo que não pareça no momento, você economizará tempo e estresse mais tarde. Pique o alho à mão. As prensas de alho são um desperdício de dinheiro - elas comprometem a textura do seu amado alho, levam tempo para limpar e, na verdade, retardam as coisas. Retire os cookies antes de terminar. Mais uma vez, é sempre melhor cozinhar mal do que cozinhar demais. E os biscoitos continuarão a assar na bandeja depois que você os tirar do forno. Coloque uma toalha de papel em sua tábua de corte. Se você tem mais de uma coisa que precisa cortar, isso economiza uma quantidade imensa de tempo de limpeza. Imprima suas receitas. Porque ninguém quer derramar ovo cru por cima do iPhone...