quinta-feira, 25 de setembro de 2008

Receita de Arroz de Carreteiro


Ingredientes
500 gr de charque bovino
1 cebola picada
cebolinha verde
1 pimentão verde
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de arroz
4 tomates sem casca e sem semente
sal a gosto
alho
Óleo de soja
queijo ralado

Modo de preparo
Corte em cubinhos o charque. Coloque em uma panela com água para ferver. Lave-o bem em água fria, escorra e reserve. Em uma panela, de preferência de ferro, frite a cebola bem picadinha e o pimentão. Junte o charque, a cebolinha verde, o alho e deixe fritar mais um pouco. Coloque os tomates picados e, em seguida, o arroz. Refogue e junte água o suficiente. Acrescente o caldo de carne e o sal. Não deixe secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento. Acrescente o queijo ralado e sirva a seguir.

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Receita de Pudim De Claras


Ingredientes:

6 claras
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).Bata as claras em neve e junte, aos poucos, 6 colheres (sopa) de açúcar, batendo bem até obter picos firmes, reserve.Em uma forma de pudim coloque o açúcar restante, leve diretamente ao fogo brando, deixe caramelizar por completo e tire do fogo.

Despeje a mistura na forma caramelizada ainda quente, apertando delicadamente com as costas de uma colher para o doce ficar bem compacto.Leve para assar em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, este saia seco.Retire do forno, deixe esfriar por uns 10 mintuos, vire o pudim em um prato

.Rendimento: 10 porçoes

Receita De Geléia De Brilho

Ingredientes
-500ml de água
-400g de açúcar
-50g de amido de milho
-50g de polvilho
-200g de glucose
-Essência a gosto
Preparo
Coloque a água com o açúcar para ferver. Dissolva o amido de milho e o polvilho em um pouco de água e misture à água com açúcar fervente. Deixe até o ponto de geléia. Junte a glucose e a essência. Use frio.

Receita de Creme de Confeiteiro

Opção 1
Ingredientes
- 500ml de leite
- 70g de farinha de trigo
- 1 pitada de baunilha
- 250g de açúcar

- 4 gemas
- 25g de margarina
- 100g de leite condensado

Preparo
Peneire a farinha com 200g de açúcar. Reserve. Numa panela, coloque o leite e 50 g de açúcar e coloque para ferver.Ao ferver, despeje a mistura de farinha e mexa vigorosamente até cozinhar.Ainda no fogo, adicione a baunilha e as gemas. Mexa sempre, até cozinhar.Deixe esfriar. Adicione o leite condensado e a margarina. Misture bem.

Dica:
O creme de confeiteiro é isado em 70% dos produtos de padaria.
A margarina é adicionada apenas no final para que não seque o creme.

Opção 2

Ingredientes
- 1 litro de leite
- 400g de creme de confeiteiro( pó para preparo de recheio para produtos de padaria) no sabor de sua preferência.



Preparo
1.Coloque o leite numa panela. Junte o pó de creme de confeiteiro.
2. Coloque no fogo e vá mexendo sem parar,até obter o pontode creme.
3. Deixe esfriar e empregue.

Dica: O pó pode ser encontrado em lojas do gênero.

Massa básica para tortas(tortinhas)

Ingredientes

250g de margarina sem sal
250g de açúcar de confeiteiro
2 ovos
1 pitada de sal
essência de baunilha a gosto
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
Preparo
1. Numa tijela,coloque a margarina, o açúcar e o sal.
2.Misture bem, com as mãos, até obter um creme homogêneo.
3. Quando obtiver o creme, adicione os ovos.
4. Em seguida, acrescente a essência de baunilha . Misture.
5.Aos poucos, vá adicionando a farinha, misturando até obter uma massa macia e fácil de trabalhar.
6. Junte a massa e leve a geladeira por 30 minutos, aproximadamente.
7. Depois de gelada, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
8. Coloque porções de massa nas forminhas de sua preferência e leve para assar.

Dicas
- Se preferir, pode-se bater a massa na batedeira.
- Não há necessidade de untar as forminhas.
-Dê preferência a forminhas de fundo removìvel.
-Pode-se guardar a massa na geladeira por, no máximo, 7 dias.
- Conservá-las assadas por até duas semanas, em temperatura ambiente.







Receita de Pão Branco - Tipo Italiano

Rendimento: 1 pão grande

 Ingredientes 1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
 1 colher (sopa) de manteiga
 30 gramas de fermento fresco
 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

 Preparo da Esponja
 1.Numa vasilha, junte o fermento.
 2.Coloque o açúcar
 3.Acrescente a água
 4.E, em seguida, 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
 5.Mexa muito bem, até incorporar todos os iungredientes.
 6.Deixe crescer, coberto por um pano.
 7.O ponto ideal da esponja é quando formar bolhas.

 Preparo do Pão
 1.Sobre a esponja, junte parte da farinha restante(cerca de 2 xícaras).
 2.Coloque o ovo.
 3.Adicione a manteiga e o sal.
 4.Mexa bem, usando uma colher de pau e adicionando a farinha restante, até obter uma massa.
 5.Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem.
 6.Amassar e formar uma bola, enfiando a massa para dentro.
 7.Retire um pedacinho de massa e faça uma bolinha. Coloque num copo com água.
 8.Quando a bolinha subir, o pão estará pronto para ir ao forno.
 9.Sobre a bola de massa, passe um pincel com água.
10.Salpique farinha de trigo por cima.
11. Dê 4 cortes, levemente, formando um quadrado.

 Espere a bolinha crescer.Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Dica
 Ao formar a bola de massa, após sovar bem, é importante enfiar a massa para dentro para que ele cresça para cima. A água pincelada sobre o pão pode ser substituída por óleo.

Receita de Pão Integal

Rendimento:1 pão (forma média)

Ingredientes
3 xícaras (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento fresco
3 xícaras (chá) de farinha de Trigo

Acrescentar:
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (Chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de fibra de trigo

Preparo do Pão
1.Faça a esponja, normalmente(preparo da esponja na receita pão italiano).Depois de crescida, adicione o açúcar mascavo
2.Coloque a água morna
3.Acrescente parte da farinha de trigo, o sal e a fibra de trigo
4. Junte a farinha integral
5. E, por último om óleo
6. Mexa bem, incorporando os ingredientes
7. Adicione a farinha restante, à medida que tem necessidade, áté obter uma massa
8. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem
9. Dobre a massa para dentro e reserve
10.Unte e enfarinhe a forma para bolo inglês
11.Corte a massa, forme rolos e passe um pincel com água por cima
12.Salpique fibra de trigo por cima
13. Coloque na forma e deixe crescer. Leve para assar em forno pré-aquecido, até dourar

domingo, 24 de agosto de 2008

Torta de Atum



Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
4 colheres de queijo parmesão
1 colher de sal
2 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 latas de atum, sardinha ou presunto com mussarella
1 cebola
2 tomates
orégano e sal para salpicar o recheio

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ovos, leite, óleo, queijo e sal
Colocar a farinha e o fermento aos poucos
Colocar metade da massa na forma, colocar o recheio, os tomates e a cebola, salpicar sal e orégano e por cima despejar a outra metade da massa
Levar ao forno até dourar

Pizza em Panela de Pressão de Frango


Ingredientes

Massa
1 copo de leite
3 copo de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Óleo de soja
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (café) de cachaça

Recheio

100 gr de peito de frango desossado cozido e desfiado
60 gr de requeijão
sal
pimenta
molho de tomate refogado em pedaços

Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes.Unte o fundo da panela de pressão e abra um pouco de massa até cobrir o fundo da panela. Coloque o recheio sobre a massa aberta, salpique orégano.Tampe a panela e acenda o fogo médio.Quando começar a chiar, a primeira pizza já está pronta.
Depois dessa,as outras ficarão prontas em 2 minutos cada uma.

Sanduíche


INGREDIENTES:
Manteiga para untar a forma
24 fatias de pão de forma sem casca
14 fatias de queijo mussarela
14 fatias de presunto
1 caixinha de queijo cremoso de 410 g
350 ml de leite integral
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
50g de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Unte o refratário com manteiga, distribua as fatias de pão no fundo.

Depois a mussarela fatiada, o presunto, colheradas do queijo cremoso e outra camada de pão de forma.

À parte, misture o leite o creme de leite, a pimenta moída, o orégano e o sal.

Regue os pães na forma, espalhe uma camada fina de queijo cremoso.

Polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno médio por 40 a 50 minutos aproximadamente.

segunda-feira, 18 de agosto de 2008

Aprenda a Fazer Bolos Artesanais e Ganhe Dinheiro





























Uma das atividades mais lucrativas para ser desenvolvida em casa são os bolos artesanais sob encomenda. Se o trabalho for bem feito a clientela pode ir gradualmente aumentando resultando em ótimos lucros.

Para inspirá-la na busca pela perfeição artesanal ao fazer um bolo temático, estou colocando aqui algumas fotos de bolos sensacionais encontrados pela Internet.

Muitos deles são do site americano http://www.pinkcakebox.com/ que faz bolos artesanais por encomenda. Muitos são feitos com a chamada pasta americana e pintados com corante comestível.

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

Torta De Bolacha Com Leite Condensado


Ingredientes

2 caixinhas de pudim de sabores diferentes (baunilha e chocolate)
500 g de bolacha tipo maria

refrigerante de guaraná (para molhar os biscoitos)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite misturado com 100 g de chocolate em pó
100 g de chocolate granulado

Modo de preparo

Prepare, separadamente, as caixinhas de pudim de sabores diferentes, conforme indicação da embalagem e deixe esfriar.Numa tigela, molhe rapidamente as bolachas no refrigerante .Num refratário, faça camadas alternadas da seguinte forma:

bolachas (molhadas no refrigerante)
pudim de baunilha (pronto e frio)
bolachas (molhadas no refrigerante)
leite condensado (toda a lata)
bolacha (molhadas no refrigerante)
pudim de chocolate (pronto e frio)
bolacha (molhadas no refrigerante)
creme de leite misturado com chocolate em pó
Termine cobrindo a torta com chocolate granulado .Leve à geladeira por 1 h e retire na hora de servir.

terça-feira, 5 de agosto de 2008

Torta De Frango De Liquidificador


Ingredientes

Massa
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copos de Óleo de soja
100 gr de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 ovos
1 caixinha de creme de leite

Recheio
1 peito de frango desfiado
Cobertura
1 caixinha de requeijão culinário
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Massa
Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.
Recheio
Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.
CoberturaDerreta o queijo, depois misture ao creme de leite Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.Leve ao forno até dourar.

Torta de Palmito Deliciosa

Esta torta é fácil de preparar e é simplesmente deliciosa!!

INGREDIENTES


Massa

1 xícara de azeite
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão
12 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

4 ovos cozidos
100 g de azeitonas picadas
300 g de palmito picado
500g de tomate maduro picado
Óleo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando o fermento somente no final.
Em uma frigideira com pouco óleo, refogue o palmito e o tomate sem pele e sem sementes com temperos e as azeitonas.
Adicione os ovos picados.
Coloque a metade da massa em uma forma refratária untada, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 30 minutos.

Dica: se preferir acrescente ao recheio ervilhas ou cenouras pré-cozidas em cubos.

Salada Tropical


Ingredientes

1 quilo de peito de frango
1 abacaxi
passas

300g de presunto picado
100g de azeitona picada
1 lata de milho
2 colheres de (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de maionese

Modo de Preparo
Cozinhe o peito de frango e desfie, cozinhe o abacaxi em cubos
pequenos com duas colheres de (chá) de açúcar entre 5 minutos no
fogo, deixe esfriar. Misture todos os ingredientes junte o peito
de frango, não acrescente a maionese nem o creme de leite, e
depois de misturado os ingredientes, misture o abacaxi já frio
com a calda. Depois acressente o creme de leite e maionese.

Salada Grega



Ingredientes


Para a Salada

1 alface cortada em tirinhas
1 pimentão verde cortado em fatias finas
1 cebola cortada em rodelas finas
4 tomates cortados em quatro
Azeitonas verdes ou pretas
Salsa fresca picada
Hortelã fresca picada
Outras ervas de sua preferência, todas picadas

Para o molho

1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 a 1 limão Sal
Pimenta-do-reino

Preparo
Misture os ingredientes da saladae regue com o molho.

Dica: Sirva com fatias de queijo

Salada Húngara



Ingredientes

2 ovos

200 g de fiambre ou presunto magro
2 pimentões vermelhos
4 pepinos em conserva
1 acelga
colheres (sopa) de molho de mostarda

Preparo

Cozinhe os ovos por 10 minutos e esfrie logo em seguida em água fria. Corte o fiambre, os pimentões e os pepinos de conserva em palitos.Lave a acelga e corte-a em tiras finas. Descasque e pique os ovos. Misture todos os ingredientes e sirva com o molho de mostarda.

Dicas: Escolha uma acelga que tenha um aspecto fresco e com folhas tenras e limpas, sem partes amareladas ou com pontos pretos. A acelga é rica em vitaminas B e C e em sais minerais.
.

Arroz Doce Com Leite Condensado


ingredientes


1 lata de leite condensado
2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xícara de açúcar
1 litro de água
1 pedaço de canela em pau
1 litro de leite
1 pacote (50g) de côco ralado
casca de 1/2 limão
canela em pó a gosto para polvilhar
raspas de limão a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o arroz na água com a casca de limão, o açúcar e a canela em pau por cerca de 10 minutos,quando estiver quase seco acrescente o leite, mexendo de vez em quando.Quando começar a engrossar adicione o leite condensado, mexendo sempre em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Acrescente o côco ralado, misture bem. Polvilhe a canela em pó e as raspas de limão.

Receita de Quindão


Ingredientes


8 ovos inteiros
l colher (chá) de manteiga
1 vidro de leite de côco de 200 ml
1/2 kilo de açúcar
1 pacote de côco ralado (100grs)


Preparo


Levar ao liquidificador os ovos e dar uma ligeira batida. Acrescente os demais ingredientes (menos o coco ralado) e torne a bater. Dentro do próprio recipiente do liquidificador, misture o côco ralado . Despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em banho maria por mais ou menos 45 minutos. Desenforme ainda morno e leve para gelar.

Lasanha Califórnia

Ingredientes
1 1/2 pacote de lasanha pre-cozida pronta.
Vários pedaços de frutas picadas, pêssego, abacaxi, figo,
uvas, maça (a medida suficiente para fazer duas camadas).
2 copos de requeijão
100 ml de vinho branco suave
400 gramas de queijo parmessão
colher de sopa de ervas finas
100 ml de suco de abacaxi natural

Modo de Preparo

Preparo das frutas:
misture todas as frutas numa tigela com o requeijão, o vinho
branco e com as ervas finas. Reserve.
Coloque na forma 100 ml do suco de abacaxi e espalhe.
Uma camada da massa da lasanha.
Uma camada do preparo das frutas.
Uma camada de queijo.
Repita quantas vezes quiser terminando com uma camada de queijo.
Leve ao forno pre-aquecido até dourar.

Lasanha Vegetariana

Ingredientes
Massa de lasanha direto ao forno
1 envelope de molho madeira em pó
1 maço de espinafre cozido na água e sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Preparar o molho madeira com 1/2 litro de água.
Estender algumas folhas de lasanha sobre um refratário com um
pouco do molho madeira.
Bater o espinafre no liquidificador com 1 copo de água, e cobrir
a lasanha com este.
Acrescentar mais um pouco do molho madeira sobre o espinafre.
Cobrir com mais algumas folhas de massa,.
Por último, Acrescente o restante do môlho madeira. Polvilhar com
o queijo ralado. Cobrir com um papel alumínio e levar ao forno em
fogo brando por 30 minutos.
Retirar o papel alumínio e deixar dourar, se for de gosto.

Torta Floresta Negra


A torta Floresta Negra surgiu na Alemanha em uma região com este mesmo nome

Ingredientes
125 g manteiga
125 g açúcar
125 g farinha de trigo peneirada
125 g de amêndoas raladas
125 g de chocolate em barra ralado
6 ovos
5 gotas de extrato de baunilha
2 colheres de chá de pó Royal

Para umedecer
respingue com 12 colheres de sopa de Kirsch (aguardente de cerejas)

Para o recheio
Aprox. 200 g de geleia de cerejas (preferência Sauerkirschen) com frutas inteiras
1/4 l de creme de leite fresco, batido em chantilly
50 g de cerejas ao marasquino, sem sementes ou cerejas cristalizadas
Para a cobertura
100 g de creme de leite batido em chantilly
100 g de chocolate meio amargo, derretido e resfriado
5-6 colheres de sopa de chocolate raspado

Modo de fazer
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e juntar, sempre batendo, as gemas, o chocolate, pó Royal, extrato de baunilha e o trigo.
No final juntar, cuidadosamente, as clara batidas em neve. Colocar a massa numa fôrma redonda bem untada e polvilhada com trigo e assar aprox. 40-50 minutos e forno bem pré-aquecido.
Depois que o bolo estiver completamente frio, partir com uma faca bem afiada em 3 camadas horizontais. Colocar a primeira camada sobre papel manteiga e respingar com 4 colheres de sopa de "Kirsch" e passar uma camada grossa de geléia.
Colocar a segunda camada cuidadosamente sobre a primeira e também respingar com 4 colheres de sopa de "Kirsch". Sobre esta camada colocar o chantilly e as cerejas .Cobrir tudo com a terceira camada, que também é respingada com o resto do "Kirsch". Derreter o chocolate meio amargo e deixe esfriar um pouco.
Bater o creme de leite até o ponto de Chantilly e junte o chocolate derretido não muito quente. Cobrir a torta com este creme em cima e dos lados. Enfeitar com cerejas e com o chocolate ralado.

segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Torta De Sorvete


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata(s) de creme de leite 3 gemas
18 colheres(sopa) de água
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3 claras

Preparo:

Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.

Creme:

Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Pudim De Laranja


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 copo de caldo de laranja
1/4 copo de leite
3 ovos
1 colher das de sobremesa de maizena
1 copo de açúcar

Modo de preparar

Misture tudo no liquidificador
Coloque em forma caramelada e leve a assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos
Deixe esfriar e desenforme

Pave de Chocolate


Ingredientes:

01 Lata de Leite Condensado
01 Lata de Leite
02 Ovos
1/2 Colher sopa de maisena
06 Colheres sopa de chocolate em pó
04 Colheres de sopa de açúcar
01 Lata de creme de leite (sem soro)
01 Pacote de bolacha maisena
01 Barra de chocolate ao leite ou amargo (200 gramas)

Modo de Preparo:

Em uma panela misture o leite condensado, o leite, a maisena, chocolate em pó e as 02 gemas , separe as claras e reserve. Leve ao fogo mexendo sempre até que fique cremoso. Reserve.
Bata as 02 claras em neve junte as 04 colheres de açúcar, bater novamente e em seguida junte a lata de creme de leite (sem soro). Reserve.
Montagem do Pavê:Em um prato fundo coloque um pouco de leite e 03 colheres de chocolate em pó para umedecer as bolachas, em uma travessa retangular, forre o fundo com o 1º creme (chocolate) e também com o 2º creme (branco) e um pouco de raspas do chocolate, antes de colocar as bolachas passe uma colher para se agregarem os 02 cremes e em seguida coloque bolacha (colocar as bolachas bem separadas uma das outras ) e assim prossiga até acabar as bolachas, a última camada deverá ser de creme de chocolate e o branco e por cima jogar as raspas de chocolate , levar a geladeira vai estar pronto depois de 05 horas.

Pudim de Pão

Ingredientes

4 pãezinhos amanhecidos picados
1 litro de leite
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de açúcar temperado com uma colher das de chá de canela em pó, uma pitada de noz moscada e uma colher das de café de raspas de casca de limão.
1 lata de leite condensado

Modo de preparar

1. Bata os ovos inteiros com o leite e o açucar
2. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e espalhe os pãezinhos cortados em fatias
3. Cubra com a mistura de ovos, leite e açúcar, amassando cada certo tempo com um garfo, até amolecer bem.
4. Polvilhe com o açúcar temperado
5. Asse em forno médio durante aproximadamente 45 minutos até o pudim ficar bem dourado
6. Deixe esfriar e corte em quadrados para servir.

Mousse (Musse) De Maracujá


INGREDIENTES:


2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro


MODO DE PREPARO:


Prepare a gelatina com a água quente.
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar.
.

Torta De Ricota



INGREDIENTES:
½ kg ricota fresca amassada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (medida)
3 colheres de maisena (sopa)
4 colheres de açúcar (sopa)
4 gemas
4 claras em neve
100g de uvas passas sem sementes


MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador com exceção da uva e das claras em neve.

Depois de batido, despeje numa tigela e misturar as claras em neve.

Coloque em forma untada e enfarinhada.

Salpique as uvas passas e assar em forno quente e fraco até que doure( 40 minutos).

Bolo Pudim

Esse Bolo é uma delícia e muito fácil de preparar





INGREDIENTES:

PARA A CALDA

1 xícara de chá de açúcar

PARA O BOLO

1/2 xícara de chá de manteiga
3 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

PARA O PUDIM

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

CALDA:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central

BOLO:

Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
Desligue a batedeira.
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa.
Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

PUDIM:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

sexta-feira, 1 de agosto de 2008

Mousse de chocolate


Veja como é fácil fazer este delicioso musse de chocolate

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 colher cha de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite(gelado)
3 claras em neve
4 colheres de chocolate em po(nescau) ou a gosto

MODO DE PREPARO:
Leva ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar ate que ele comece a se soltar do fundo da panela.
Reserva e deixa esfriar.
Quando já estiver totalmente frio mistura-se o creme de leite, e depois as claras em neve, ate que fique homogenea.
Colaca-se em um refratario e leva-se ao congelador.
Depois é só servir,bem gelado.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

2 lata de leite condensadoa mesma medida de leite comum5 ovos
Calda :1 xícara de água2 xícaras de açúcar refinado


Preparo :

Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de guaraná.
Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual.
Espere a calda ficar em temperatura ambiente.
Caso contrario a temperatura da calda poderá talhar o pudim.

Pudim:

Passe os ovos pela peneira.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje o pudim na forma já caramelizada.
Leve ao forno quente em banho maria.
Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.
Espere esfriar.
Leve à geladeira e desenforme depois de frio.

Dica:

Para você conseguir um pudim com bastantes furinhos, leve ao forno em banho-maria com a água já quente e deixe cozinhar bastante tempo.
Quanto mais tempo cozinhar, mais furinhos terá.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate


Ingredientes
Massa
3 unidade(s) de cenoura picada(s)
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura

1 colher(es) (sopa) de margarina
1/2 xícara(s) (chá) de leite
5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
4 colher(es) (sopa) de açúcar


Modo de preparo
Massa: Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma fõrma untada.Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura : Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar
Lomadee, uma nova espécie na web. A maior plataforma de afiliados da América Latina.